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Le tappe
Dal 2004, Giovanni ha trasformato i vigneti in un’autentica opera
di famiglia, dove ogni scelta nasce da passione e dedizione.
Le sue figlie, Eleonora Marina e Gloria, hanno presto condiviso
il suo amore per la terra, imparando il mestiere accanto a Carlino,
che insegnava con semplicità.
Tra i freddi inverni di potatura e le calde estati di maturazione, hanno imparato ad ascoltare ogni vite e a prendersene cura con rispetto e attenzione. La vendemmia è rimasta una festa familiare: il momento in cui la tradizione incontra la gioia, al termine di giornate lunghe e intense.
Con il tempo, la tenuta è cresciuta, ma lo spirito è rimasto lo stesso. Giovanni e le sue figlie seguono ancora oggi ogni fase, dalla vigna alla cantina, sostenuti da un team appassionato e guidati dall’enologo della casa, il cui lavoro preciso e paziente ha un unico obiettivo: far parlare il Monferrato in ogni bottiglia.
I nostri vigneti si trovano tra le colline scoscese e ricche di tradizione del Monferrato, dove pratichiamo una viticoltura attenta e misurata. Ogni grappolo viene raccolto a mano e selezionato con cura, guidato da una filosofia di equilibrio che prevede solo trattamenti controllati e rispettosi, per preservare il ritmo naturale della terra. Questo impegno per l’armonia garantisce che ogni bottiglia che produciamo rispetti i più alti standard di qualità.
In cantina uniamo precisione e tradizione. I serbatoii in acciaio inox e cemento custodiscono purezza e freschezza, mentre le barrique di rovere vengono utilizzate quando si desiderano profondità e struttura. Questo approccio mantiene la chiarezza e l’identità del luogo, permettendo ai nostri vini di esprimere la silenziosa eleganza del Monferrato.
I nostri vini rossi riflettono l’intero spettro del nostro terroir: il viaggio inizia con il Grignolino, fine e aggraziato, dai tannini delicati e dal frutto leggero; prosegue con la Barbera d’Asti e la Barbera d’Asti Superiore, espressive e strutturate, ricche e rotonde con un tocco sottile di legno; e raggiunge il suo culmine con l’Albarossa, dal frutto scuro, setoso e profondo — la voce più intensa delle nostre colline.
Accanto a questi rossi, i nostri vini bianchi e spumanti aggiungono un’altra dimensione al Monferrato: dal fresco e minerale Chardonnay al profumato Moscato d’Asti, fino al Brut dal perlage fine, ogni vino riflette il carattere autentico dei nostri vigneti. Ogni sorso rivela un dialogo tra autenticità e precisione — l’armonia senza tempo del Monferrato racchiusa in un calice.
Grignolino d’Asti DOC
Barbera d’Asti DOCG
Barbera d’Asti Superiore DOCG
Piemonte Albarossa DOC
Nizza DOCG
Piemonte Chardonnay DOC
Moscato d’Asti DOCG
Spumante Brut
Scrivi a info@giovannibartoli.it per informazioni e ordini
100% Grignolino
Vinchio e Vaglio Serra,
Monferrato (AT)
Cemento e acciaio inox,
per 6-12 mesi
Erano solo 19 i filari che originariamente Carlino dedicò al Grignolino e da questa origine deriva il suo nome. Il Grignolino è noto per il suo profumo fresco e fruttato, con note di fragola e ciliegia. Al palato, si distingue per la sua leggera acidità e i tannini leggeri che lo rendono un vino versatile da abbinare a diversi piatti. Si sposa perfettamente con salumi e formaggi freschi, ma anche con piatti a base di carne o verdure. La sua freschezza lo rende ideale anche per le calde giornate estive. Un vino che racconta la storia e la tradizione di un territorio ricco di sapori autentici. È un vino di nicchia: lo si ama, oppure non lo si comprende.
100% Barbera
Vinchio e Vaglio Serra,
Monferrato (AT)
Cemento e acciaio inox,
per 6-24 mesi
Almeno 6 mesi
Vinchio sorge al crocevia di tre antiche strade romane: Luparia, Ramaudio e Fons Magna. Fons Magna è letteralmente sorgente magna. E la nostra Barbera è piacere genuino, scatena i suoi profumi nel bicchiere come la risata del nostro Carlino, che ne beveva un fiasco durante una giornata di lavoro sulle colline. Coltivate su pendii soleggiati con la migliore esposizione del territorio, queste uve esprimono la vera generosità del Monferrato.
100% Barbera
Vinchio e Vaglio Serra,
Monferrato (AT)
Barrique di rovere
di Slovenia, per 24 mesi
Almeno 6 mesi
Pec, come il soprannome del piccolo uomo di casa, Gregorio, a cui è stata dedicata. Una Barbera Superiore elegante, un vino che può e sa aspettare il momento giusto di essere bevuto. Il suo gusto intenso è sublimato dai mesi di affinamento nelle botti di rovere, scelte con cura da bottai da 7 generazioni. Rispetto alla nostra Fons Magna, Pec aggiunge note speziate ai frutti rossi maturi. Chiudete gli occhi al primo sorso.
100% Albarossa
Alto Monferrato
36 mesi in rovere
Nel 1938 l’enologo Giovanni Dalmasso unì Nebbiolo e Barbera per creare l’Albarossa — un’uva che unisce eleganza e forza. La nostra Prima Luce rende omaggio a quella visione. Il suo nome simboleggia una nuova alba, dove l’eleganza incontra l’intensità. Raffinato ma potente, Prima Luce è un vino di profonda quiete, che racchiude la prima luce del Monferrato in un calice.
100% Barbera
Monferrato (AT)
In cantina per 18 mesi,
in botti di rovere di Slavonia
per almeno 12 mesi.
OLTRE rappresenta la massima espressione del nostro territorio e del Barbera.
Prodotto in quantità limitate e distribuito in modo selettivo, OLTRE è concepito come un vino di punta, un punto di riferimento che definisce l'identità della nostra cantina. Abbiamo chiamato la nostra ultima eccellenza come un omaggio a questo concetto avvolgente e potente: oltre il sole, oltre la purezza della nostra Barbera, oltre l'armonia raggiunta nel tempo in botti di rovere.
OLTRE rappresenta un viaggio onnicomprensivo, che trascende la luce, supera la natura incontaminata delle nostre uve e va oltre il ritmo lento e misurato dell'invecchiamento.
Con OLTRE, il vino raggiunge il bicchiere esprimendo tutta la sua presenza piena e sicura.
100% Chardonnay
Monferrato (AT)
Acciaio inox, per 6-12 mesi
Minet, il nonno delle sorelle Bartoli, era il più moderno dei nonni italiani. Quasi centenario, la sua tradizione era ancora fresca e sapiente, il suo spirito forte e rigoglioso. Lo Chardonnay è un vitigno internazionale secolare, che proviene dalla regione della Borgogna: nasce dall'incrocio tra il pinot nero e un vecchio vitigno a bacca bianca, il gouais blanc. Il nostro sa di collina monferrina, selvaggia e nobile al tempo stesso. L’armonia sta nel colore e nel naso, in quel connubio che si conferma al gusto come elegante e classico. Ma con un tocco di follia moderna.
100% Moscato d’Asti
Monferrato (AT)
Acciaio inox, per 4-6 mesi
Il mondo intero conosce Asti per il suo Moscato — il vino della festa,
non banalmente delle occasioni da ricordare, ma del giubilo. Momenti gioiosi da condividere con un bicchiere giovane del classico vino brioso, dal colore giallo paglierino, e dal profumo orientale. È un vino della tradizione per il territorio; i contadini lo filtravano
con i sacchi di canapa. Anche per noi, è un vino in onore ai ricordi e alla tradizione. Si chiama Fernando, come un grande uomo della nostra famiglia: il nonno paterno, il papà di Giovanni. Dolce, leggero e tenace, come queste colline che avrebbe amato.
Il termine “Moscato” nasce nel con il significato di “profumato” ed è un vitigno molto antico, originario del Mediterraneo orientale.
70% Chardonnay
30% Cortese
Monferrato (AT)
Fase di pressione a 5 bar
e affinamento sui lieviti
per alcuni mesi. Il prodotto
viene poi chiarificato
e filtrato prima dell'imbottigliamento.
Bollicine
Maschere dietro l’anima,
dissennati respiri d’autore,
cavalcate eteree su cime rosate.
Giovanni Bartoli
Il nostro spumante d’eccellenza è un tributo a Elisabetta, un’amica di famiglia preziosa, celebrata per la sua joie de vivre. Irradia effervescenza come un Brut, e il suo nome racchiude la stessa energia frizzante delle bollicine. “Gal” è l’abbreviazione del suo cognome, ma in inglese colloquiale significa anche “ragazza”, a rappresentare perfettamente la sua energia contagiosa nel sentirsi sempre tale. Prodotto da una raffinata cuvée di 70% Chardonnay e 30% Cortese, unisce l’eleganza internazionale dello Chardonnay alla freschezza autoctona del Cortese — due varietà che prosperano nei terreni minerali e nei dolci pendii del Monferrato. Il risultato è uno spumante che riflette il nostro territorio: vibrante, equilibrato e inconfondibilmente italiano.
Il Metodo Martinotti:
Il metodo Martinotti fu ideato da Federico Martinotti nel 1895 e in seguito prese il nome di “Charmat”, dal nome dell’enologo francese che ne perfezionò l’applicazione. Il vino viene posto in grandi autoclavi d’acciaio inox, dove la pressione consente la rifermentazione, dando vita a un perlage fine e persistente.
